사과 효능, 사과 영양성분, 칼로리, 그리고 사과식초 효능

출처 : 한국문화정보원

사과는 명실상부한 우리나라의 대표 과일입니다. 그래서 이 금쪽같은 사과의 효능과 영양 성분, 그리고 칼로리, 더불어 사과 식초의 효능을 알아보겠습니다.

 

사과 효능

사과는 아침에 먹으면 금사과라고 불릴 만큼 건강에 좋은 과일입니다. 사과의 대표적인 효능으로는 변비 예방과 피부 미용 등이 있으며 이 밖에도 다양한 효능들이 존재합니다. 우선 우리 몸에 어떤 도움을 주는지 알아보겠습니다.

< 아침에 먹는 사과는 금사과? >

우리가 매일 섭취하는 음식 중에서도 특히나 아침에 먹는 사과는 황금과도 같다고 합니다. 왜냐하면 아침에 먹는 사과는 위액 분비를 촉진시켜 소화 흡수를 도와주기 때문입니다. 또한 장운동을 활발하게 해 주어 배변 활동을 원활하게 만들어줍니다. 따라서 바쁜 아침 시간에 식사 대용으로 먹기 좋습니다.

< 변비에 효과가 있나요? >

네. 그렇습니다. 앞서 말씀드린 것처럼 사과는 식이 섬유가 풍부하기 때문에 장의 운동을 도와주고 변을 부드럽게 하여 변비 개선에 큰 도움을 줍니다. 그리고 펙틴이라는 성분이 들어 있어 장내 유익균의 번식을 도와준다고 합니다.

< 피부미용에 좋나요? >

물론입니다. 비타민C가 풍부해서 노화 방지 및 미백 효과가 뛰어나다고 알려져 있습니다. 뿐만 아니라 칼륨 성분이 체내 나트륨 배출을 도와 붓기 제거에도 탁월하며 폴리페놀 성분이 항산화 작용을 해서 활성 산소를 억제한다고 합니다.

 

사과 영양 성분

사과는 과일 중에서도 가장 대중적인 과일이라고 할 수 있습니다. 아침 식사 대용으로 먹거나 간식으로 먹는 경우가 많습니다. 사과에는 영양성분이 있는지 알아보도록 하겠습니다.

< 영양 성분 >

사과에는 다양한 영양 성분이 함유되어 있습니다. 먼저, 사과에는 비타민C가 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민C는 면역력을 높여 주는 역할을 하기 때문에 감기 예방에 좋습니다. 또한, 사과에는 식이 섬유가 풍부하게 함유되어 있습니다. 식이 섬유는 소화기관에서 소화되지 않고 대장으로 이동하면서 대장 내부에서 수분을 흡수하고 배출을 도와주는 역할을 합니다. 이로 인해 변비 예방에도 좋습니다. 또한, 사과에는 폴리페놀이라는 항산화 물질이 함유되어 있습니다. 폴리페놀은 세포 손상을 예방해 주는 역할을 하기 때문에 노화 예방에도 좋습니다.

< 사과와 다이어트 >

사과는 다이어트에 좋은 음식입니다. 사과에는 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부하기 때문에 포만감을 느끼면서도 칼로리를 적게 섭취할 수 있습니다. 또한, 사과에는 천연 설탕인 과당이 함유되어 있어, 당분을 섭취하고 싶을 때 사과를 먹으면 좋습니다. 하지만, 사과에는 당이 함유되어 있기 때문에 과도한 섭취는 오히려 체중 증가를 유발할 수 있습니다.

< 사과 효과적으로 먹기 >

사과는 껍질을 까지 않고 껍질까지 먹는 것이 좋습니다. 사과 껍질에는 식이섬유와 폴리페놀이 함유되어 있기 때문입니다. 또한, 사과를 먹을 때는 껍질을 까서 씨를 제거한 후 먹는 것이 좋습니다. 사과 씨에는 시안화물이 함유되어 있어서 과도한 섭취가 건강에 해로울 수 있기 때문입니다.

 

사과 칼로리

사과 1개의 칼로리는 대략 60~80kcal 정도입니다. 하지만 사과의 크기나 종류에 따라 칼로리가 달라질 수 있습니다. 예를 들어 대표적인 레드딜리셔스 사과는 1개당 72kcal이고, 고당도 사과는 1개당 85kcal입니다. 하지만 대체적으로 사과는 다른 과일에 비해 칼로리가 낮기 때문에 다이어트 중인 분들도 자유롭게 먹을 수 있는 과일입니다.

< 사과 먹는 시간 >

사과를 먹는 시간에 따라 칼로리가 달라지는 것은 아니지만, 식사 전에 사과를 먹으면 포만감을 느끼게 되어 식사량이 줄어들기 때문에 다이어트에 도움이 됩니다. 또한 사과를 먹으면 속이 부풀어서 불편해지기 때문에 식사 후에 먹는 것이 좋습니다. 하지만 사과를 먹는 시간보다는 적당한 양을 먹는 것이 더 중요합니다.

 

 

사과 식초 효능

사과식초는 고대 이집트 시대부터 식용과 약용으로 쓰였을 만큼 오랜 역사를 지닌 식품입니다. 또한 우리 몸에 좋은 다양한 효능들이 알려지면서 최근 더욱 주목받고 있습니다. 하지만 특유의 신맛 때문에 많은 사람들이 거부감을 느끼는 경우가 많습니다. 그렇다면 과연 어떤 효능들을 가지고 있는지 알아보겠습니다.

< 사과 식초란? >

사과 식초는 말 그대로 사과를 발효시켜 만든 식초입니다. 주로 요리용 조미료나 음료 등으로 활용되고 있으며, 물에 희석해서 음용하기도 합니다. 특히 샐러드드레싱 용도로 많이 사용되며, 고기를 재울 때 첨가하면 육질을 부드럽게 해주는 효과가 있습니다.

< 사과 식초의 효능 >

대표적인 효능으로는 피로 해소 및 소화 촉진 작용이 있습니다. 사과 식초 속 아세트산 성분은 근육에 쌓이는 피로 물질인 젖산을 분해하며, 칼륨 성분은 체내 나트륨 배출을 도와줍니다. 이처럼 혈액 순환 개선 효과 덕분에 신진대사가 활발해지고 노폐물 제거애 도움이 됩니다. 또한 위장 내 유해균 증식을 억제함으로써 장 내 환경개선 및 변비 예방에도 탁월한 효과가 있습니다.

< 사과 식초 섭취 시 주의 사항 >

위장 질환자 또는 위궤양 환자라면 공복 상태에서의 섭취는 피하는 것이 좋습니다. 또한 산도가 높아 치아 부식 위험이 있으므로 빨대를 이용하거나 입안에 직접 넣지 않도록 해야 합니다.

 

사과잼 만드는 방법

사과잼 만들기 어렵지 않습니다. 사과는 그냥 먹어도 맛있지만 이렇게 잼으로 만들어 먹으면 더욱 맛이 있답니다. 특히나 빵과 함께 먹으면 더욱 사과잼 맛을 즐길 수 있습니다.

< 만드는 시간 >

사과잼 만들 때 걸리는 시간은 재료 손질 시간 제외하고 약 1시간 반 ~ 2시간 정도 소요됩니다. 물론 양에 따라서 다르겠지만 중간중간 저어주는 과정이 꽤 오래 걸리기 때문에 여유 있게 준비하시는 게 좋습니다.

< 사과잼 보관 기간 >

사과잼 보관 기간은 냉장 보관 시 한 달 이상입니다. 하지만 너무 오래 두면 상할 수 있으니 되도록이면 빨리 드시는 게 좋겠습니다.

< 사과잼 실패 안 하는 방법 >

실패 없이 사과잼 만드는 팁.

1. 설탕 비율 맞추기입니다. 시중에 판매되는 잼처럼 달콤한 맛을 원하시다면 설탕 비율을 높여주시고, 단것보다는 건강하게 드시고 싶다면 설탕양을 줄여 주시면 됩니다.

2. 중불에서 졸이기입니다. 처음부터 센 불로 하게 되면 냄비 바닥이 탈 수 있고, 약한 불로 하면 오랜 시간 동안 끓여야 하기 때문에 적당한 불조절이 중요합니다. 마지막으로는 레몬즙 넣기입니다. 레몬즙을 넣으면 방부제 역할을 해주기 때문에 오랫동안 보관하는데 도움이 됩니다.